在北緯43度的錫林郭勒草原上，生長(zhǎng)著當(dāng)?shù)鬲?dú)特的“生態(tài)羊”——錫盟羊。錫盟羊肉號(hào)稱“羊中珍品、肉中人參”，品種優(yōu)良，頗受大眾喜愛(ài)。

干凈的泉水、天然的草場(chǎng)、百余種中草藥……天然無(wú)污染的生長(zhǎng)環(huán)境使得錫盟羊肉天然不膻、肉質(zhì)鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富、含有淡淡的奶香味。錫盟羊以其鮮美的味道曾在元、清、明朝被選為皇室貢品。

錫盟羊的運(yùn)動(dòng)量非常大，每天需要行走20公里以上，被稱為“馬拉松羊”，這也就造就了它肉質(zhì)緊實(shí)、瘦肉含量多的特點(diǎn)，其肉質(zhì)紋理緊湊，脂肪分布均勻。因運(yùn)動(dòng)量較大，羊肉纖維較粗，為達(dá)到口感上的最優(yōu)化，云亭選用6個(gè)月以內(nèi)的羔羊，此時(shí)的錫盟羊肉不粘不柴、奶香醇厚，味道更有層次感。另外，錫盟羊每年只有在中秋節(jié)前后集中屠宰，故而更為稀缺，質(zhì)量方面也更有保障。

云亭甄選高品質(zhì)錫盟羊肉，用好羊肉做好產(chǎn)品，配料表干凈無(wú)添加，防腐劑含量、抗氧化劑含量、水分保持含量均為0，真正還原錫盟羊肉的天然味道。

品一口云亭錫盟羊肉，暢享錫林郭勒草原的天然與純凈。