這個(gè)夏天備受年輕人喜歡的濟(jì)南CCPARK創(chuàng)意港戶(hù)外音樂(lè)廣場(chǎng)上的“后備箱”夜市,熱鬧非凡,為濟(jì)南增添別樣煙火氣。其中,德馨齋的清香米醋在美食攤位上大放光彩,迎接新風(fēng)尚、適應(yīng)新方式,德馨齋的夏季夜,有趣、有味、有生活。
夜色深深,各種私家車(chē)匯集于此,“后備箱”集市上喧呼不停、人流不歇,“火樹(shù)銀花合,星橋鐵鎖開(kāi)”的勝景再度重現(xiàn)。年輕人對(duì)生活的熱情通過(guò)這種獨(dú)特的方式呈現(xiàn),許多青年把自己的世界裝進(jìn)后備箱,再把自己的故事放進(jìn)商品,這里是“青年烏托邦”。
1999年的康康,有豐沛的生活激情和無(wú)限的創(chuàng)新思想。他帶著自己的音樂(lè)和美食,每周驅(qū)車(chē)幾十公里,從章丘來(lái)這里擺攤。一口酥脆的炸雞讓他的攤位迅速走紅,他坦言秘訣就是創(chuàng)新。一是創(chuàng)新做法,做面糊時(shí)加入德馨齋的清香米醋,用泉城濟(jì)南水源釀造而成的清香米醋,清香柔和且更適合山東人的口味。
二是創(chuàng)新吃法,炸雞配上自己特制的調(diào)酒,兩者結(jié)合,恰到好處。最妙處,是炸雞旁再配上一份拍黃瓜。經(jīng)由德馨齋清香米醋點(diǎn)睛而成的拍黃瓜,不僅脆爽可口,更是鮮嫩無(wú)比,三者搭配起來(lái),拍黃瓜既緩解炸雞的膩、又突出了酒的醇香。川流不息、行人匆匆,總有人在康康攤位前為這一口美味放慢腳步、駐足停留。
在巨變的中國(guó),生活節(jié)奏與飲食文化比任何時(shí)候走得都要快,好在無(wú)論腳步多么匆忙,我們都有自己的堅(jiān)守。
年輕人秉持自己的觀念繼續(xù)享受生活,肆意暢快與不羈灑脫的選擇是用獨(dú)特的方式構(gòu)建自己的烏托邦。
德馨齋百年歷史做醬料,選好食材、用新技術(shù),在更新人群、更廣地界煥發(fā)老字號(hào)的新力量。
真正的味道不止是舌尖上的五味,更是人們生活中、記憶里的依戀,德馨齋在歷史中融進(jìn)魯菜文化,在發(fā)展時(shí)契合時(shí)代需求。
夜間市集,聚攏來(lái)是煙火,攤開(kāi)來(lái)是人間。
風(fēng)味濟(jì)南,往前走是創(chuàng)新,回頭看是積淀。